Mini muffins de arándanos sin gluten en una rejilla para enfriar.

Esta receta de Air Fryer Blueberry Muffins solo toma 10 minutos para hornear. Estos muffins son una merienda o postre saludable y delicioso que les encanta tanto a niños como a adultos. ¡Prueba un lote hoy!

No hay nada mucho más reconfortante que una tanda caliente de muffins de arándanos. Con esta receta de Air Fryer Blueberry Muffin, puede hacer un lote a tiempo para servir con el desayuno o el brunch.

Estos panecillos saludables se pueden hacer para satisfacer casi cualquier preferencia dietética, incluso sin gluten o sin lácteos. Son bajos en azúcar y grasa, ¡pero son tan sabrosos!

Espero que a tu familia le encanten estos muffins de arándanos tanto como a la mía.

Por qué necesitas esta receta

  • Use su freidora de aire para hacer rápida y eficientemente un lote de muffins calientes y esponjosos.
  • Esta receta se puede hacer con harina para todo uso o harina para hornear sin gluten.
  • El puré de manzana ayuda a desplazar parte de la grasa en esta receta, pero los muffins siguen siendo livianos y esponjosos.

Ingredientes principales

harina sin gluten es tan fácil trabajar con hoy en día. Busque una versión “1 a 1”. Esto significa que tiene todos los ingredientes adecuados para sustituir taza por taza por harina para todo uso. Escribí esta receta usando harina sin gluten, pero puedes usar fácilmente harina de trigo normal para todo uso.

Salsa de manzana sin azúcar agrega dulzura (para que podamos usar menos azúcar) y funciona como grasa para reducir la cantidad de mantequilla. Es un ingrediente versátil para mantener la masa húmeda.

Usa cualquier tipo de Leche aquí. Leche de nuez sin lácteos o leche de vaca, cualquier cosa funcionará (usé leche de almendras sin azúcar).

arándanos son fáciles de guardar en el congelador para muffins o batidos.

Mantequilla, ghee o mantequilla vegana se puede utilizar como fuente de grasa en esta receta.

Pasos de la receta

Paso uno

Combine los ingredientes secos, incluidos los arándanos congelados, en un tazón grande y revuélvalos.

Como siempre, consulte la tarjeta de recetas al final de esta publicación para conocer los ingredientes y las medidas exactas.

Segundo paso

Combine los ingredientes húmedos en un tazón pequeño y viértalos en los ingredientes secos.

Paso tres

Revuelva la masa y use una cucharada para dividir la mitad de la mezcla en un molde ligeramente engrasado. Hornee los panecillos en la freidora de aire a 350F grados durante 10 minutos.

Paso cuatro

Luego, retire los panecillos horneados a una rejilla para enfriar y vuelva a llenar el molde para panecillos con el resto de la masa para hornear el resto. ¡Disfrútalo calentito!

Sugerencias de recetas y sustituciones

  • Necesitará un molde para muffins para esta receta que quepa dentro de la canasta de su freidora. Esta molde de huevera de silicona es perfecto y debe caber dentro de la mayoría de los modelos de freidoras.
  • Puedes cortar mi receta a la mitad si quieres hacer solo un lote.
  • Guarde los panecillos sobrantes en una bolsa con cierre hermético o en un recipiente con tapa en el refrigerador hasta por 4 días.
  • Algunos modelos de freidoras de aire deben precalentarse. Consulte el manual del propietario de su modelo en particular para ver si necesita precalentarlo antes de usarlo.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Puedo hornearlos en un horno normal?

¡Sí! Recomendaría 350 grados durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas por encima. Use un molde para muffins normal.

¿Puedo usar arándanos frescos?

¡Sí! Puede usar arándanos frescos o congelados en esta receta.

¿Se pueden hacer estos muffins veganos?

Puedes usar un sustituto de huevo para que estos muffins sean veganos.

¡Espero que hagas esta receta! Si lo hace, deje un comentario y una reseña destacada a continuación.

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Descripción

Esta receta de Air Fryer Blueberry Muffins solo toma 10 minutos para hornear. Estos muffins son una merienda o postre saludable y delicioso que les encanta tanto a niños como a adultos. ¡Prueba un lote hoy!

  • Aceite en aerosol antiadherente
  • 1 taza arándanos congelados
  • 1 taza harina para hornear para todo uso o harina para hornear sin gluten (me gusta Harina para hornear sin gluten 1 a 1 de Bob)
  • 1/3 taza azúcar de coco o azúcar regular
  • 1/2 cucharadita sal
  • 2 cucharaditas Levadura en polvo
  • 1/4 taza salsa de manzana sin azúcar
  • 1 huevo grande, ligeramente batido
  • 1/4 taza mantequilla derretida, ghee o aceite de coco
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 1/4 taza leche o leche de almendras sin azúcar
  1. Rocíe un molde para mini muffins de silicona con aceite de cocina antiadherente y reserve.
  2. Combine los arándanos congelados, la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear en un tazón grande para mezclar. Revuelve para combinar.
  3. Luego, combine el puré de manzana, el huevo, la mantequilla, el extracto de vainilla y la leche en un tazón pequeño y revuelva para combinar.
  4. Vierta la mezcla húmeda en la mezcla seca y revuelva para combinar.
  5. Usa una cucharada para llenar los moldes para muffins a ¾ de su capacidad.
  6. Coloque el molde para muffins en la bandeja de su freidora. Ajuste la temperatura a 360 grados durante 10 minutos.
  7. Cuando termine el tiempo de cocción, retire el molde para panecillos y transfiera los panecillos a una rejilla para enfriar.
  8. Luego, use su cuchara para dividir el resto de la masa en el molde para muffins y repita el proceso de horneado.
  9. Servir tibio o a temperatura ambiente.

notas

  1. Necesitará un molde para muffins para esta receta que quepa dentro de la canasta de su freidora. Esta molde de huevera de silicona es perfecto y debe caber dentro de la mayoría de los modelos de freidoras.
  2. Puedes cortar mi receta a la mitad si quieres hacer solo un lote.
  3. Guarde los panecillos sobrantes en una bolsa con cierre hermético o en un recipiente con tapa en el refrigerador hasta por 4 días.
  4. Algunos modelos de freidoras de aire deben precalentarse. Consulte el manual del propietario de su modelo en particular para ver si necesita precalentarlo antes de usarlo.

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