\n
<\/p> \n
La tendencia veggie, que agrupa a veganos, vegetarianos y flexitarianos cada vez gana m\u00e1s popularidad a nivel mundial y las nuevas generaciones se est\u00e1n adaptando mucho m\u00e1s f\u00e1cil a ese estilo de vida. Y es que ya varios estudios han comprobado los beneficios que trae para la salud llevar una dieta vegana como la disminuci\u00f3n de problemas cardiovasculares, el fortalecimiento del sistema inmune, o la regulaci\u00f3n de los niveles de colesterol.<\/b> Sin embargo, esto es m\u00e1s que un tema saludable considera la coach de alimentaci\u00f3n vegana Tati Rodr\u00edguez, ya que involucra tambi\u00e9n temas \u00e9ticos y reduce el impacto medioambiental. <\/p> \n
(Hamburguesas vegetarianas, en el men\u00fa de las grandes cadenas).\u00a0 <\/p> \n
Famosos y deportistas de la talla de Natalie Portman, Zac Efron, Ariana Grande, Sir Paul McCartney, Madonna, Alicia Silverstone, Brad Pitt, James Cameron y atletas profesionales como Serena Williams y David Carter, decidieron hace a\u00f1os adaptarse a una dieta vegana y se han convertido en referentes de ello. <\/p> \n
La coach e influencer cartagenera Tati Rodr\u00edguez, quien actualmente est\u00e1 radicada en los Estados Unidos y tiene una certificaci\u00f3n en nutrici\u00f3n basada en plantas por Nutrition Studies y eCornell, suele explicar a diario a sus m\u00e1s de 15.000 seguidores la importancia de alimentarse a base de plantas para mejorar la salud, evitar la crueldad animal y reducir el impacto ecol\u00f3gico producto del hombre. <\/p> \n
\u201cLa comida vegana es aquella en la que los alimentos no contienen ning\u00fan tipo de producto de origen animal en su fabricaci\u00f3n, es decir, no incluyen carnes de animal, ni derivados como los l\u00e1cteos y huevos, esto es para evitar cualquier maltrato animal en la industria alimenticia\u201d<\/i>, explica Rodr\u00edguez. <\/p> \n
(\u00bfC\u00f3mo convivir con un adolescente vegano?).\u00a0 <\/p> \n
Adem\u00e1s, resalta que la dieta vegana se basa en vegetales, frutas, legumbres, granos, semillas, nueces, tub\u00e9rculos y prote\u00ednas a base de plantas como lo es el tofu y tempeh<\/b>, que son hechos de granos de soya, o como el seit\u00e1n que es producido a base de gluten que es la prote\u00edna del trigo. <\/p> \n
A su vez, las cifras demuestran el inter\u00e9s de las personas a nivel mundial por este tipo de alimentos y seg\u00fan el Portal Statista, el valor de mercado de los productos basados en prote\u00edna vegetal como alternativa a aquellos de origen animal se quintuplicar\u00e1 en los pr\u00f3ximos a\u00f1os, pasando de haber generado USD 29.400 millones en 2020 a aproximadamente USD 162.000 millones en 2030. <\/p> \n
Teniendo en cuenta que adaptarse a una nueva forma de alimentaci\u00f3n implica de
aprendizaje, adaptaci\u00f3n, rutina y una constante revisi\u00f3n m\u00e9dica, la especialista decidi\u00f3
dar los siguientes consejos que toda persona puede llegar a seguir para tener un estilo de vida vegano: <\/p> \n
1. Lo primero es estar dispuesto a aprender sobre el tema:<\/b> Hay que romper las falsas creencias que hay sobre el veganismo y la comida basada en plantas. <\/p> \n
Una vez se aborde el tema con una \u201cmente abierta\u201d y disposici\u00f3n a entender, las personas se dan cuenta de que es un mundo lleno de opciones y alternativas alimenticias sanas, deliciosas y que contribuyen a disminuir el maltrato animal.\u00a0 <\/p> \n
2. Leer estudios de fuentes confiables: <\/b>Lo m\u00e1s importante es la informaci\u00f3n y para
aclarar las dudas que se tenga sobre el tema es necesario leer art\u00edculos con
sustento cient\u00edfico, investigaciones de universidades o, seguir blogs o cuentas que
tengan un sustento para hablar de ciertas cosas, esto con el fin de no fomentar la
desinformaci\u00f3n. <\/p> \n
3. Inf\u00f3rmate sobre los alimentos que vas a reemplazar:<\/b> M\u00e1s all\u00e1 de buscar miles
de recetas, para comenzar, simplemente hay que veganizar en la medida de lo
posible las recetas que ya se conocen, sustituyendo los productos de origen
animal por otros veganos. <\/p> \n
Luego, a medida que incorporamos a nuestra rutina diaria dichos alimentos si
podemos experimentar con otros platos. <\/p> \n
4. Conoce tu cuerpo:<\/b> Algunas personas son capaces de saltar al veganismo del d\u00eda
a la ma\u00f1ana y sentirse completamente en\u00e9rgicas y sanas. Sin embargo, las
transiciones nunca son f\u00e1ciles por lo que se recomienda dejar ciertos alimentos de
forma progresiva y viendo c\u00f3mo responde el cuerpo. <\/p> \n
5. \u00danete a grupos de personas que tengan ese mismo inter\u00e9s: <\/b>Formar parte de
varios grupos de alimentaci\u00f3n y estilo de vida vegano en las redes sociales va a
servir mucho para sentir esa conexi\u00f3n con otros, adquirir conocimientos, aprender
recetas y saber qu\u00e9 otros pasos seguir para comenzar una vida vegana en el
2022. <\/p> \n
\u201cUna recomendaci\u00f3n importante que suelo darle a las personas, es que encuentren la
raz\u00f3n por la que les gustar\u00eda iniciar ese cambio, porque cuando realmente crees en la
raz\u00f3n por la que lo est\u00e1s haciendo, este proceso se vuelve m\u00e1s f\u00e1cil y gratificante\u201d,<\/i>
asegur\u00f3 Rodr\u00edguez. <\/p> \n<\/div>\n
Fuente: Portafolio<\/a> <\/p> \n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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