{"id":76908,"date":"2022-02-16T04:57:18","date_gmt":"2022-02-16T09:57:18","guid":{"rendered":"https:\/\/papayaso.co\/salud-belleza\/frijol-de-lima-o-habas-mantequilla-nutricion-usos-y-preparacion\/"},"modified":"2022-02-16T04:57:23","modified_gmt":"2022-02-16T09:57:23","slug":"frijol-de-lima-o-habas-mantequilla-nutricion-usos-y-preparacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/papayaso.co\/salud-belleza\/frijol-de-lima-o-habas-mantequilla-nutricion-usos-y-preparacion\/","title":{"rendered":"Frijol de Lima o habas mantequilla: nutrici\u00f3n, usos y preparaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"<div id=\"\">\n<div class=\"excerpt-image d--flex jsx-3361092747\">\n <p> El frijol de Lima es una variedad de legumbre que se destaca por su aporte de nutrientes esenciales. Su consumo le proporciona varios beneficios a la salud.  <\/p> \n<figure class=\"jsx-2644691033 figure jsx-3540395043 is--full-width  excerpt-image__figure jsx-3361092747 d--block of--cover mtb--x-medium p--relative\">\n<div class=\"jsx-2644691033 image__container jsx-3540395043\"><noscript><\/noscript> <\/p> \n<div style=\"display:block;overflow:hidden;position:absolute;top:0;left:0;bottom:0;right:0;box-sizing:border-box;margin:0\"><img alt=\"Frijol de Lima o habas mantequilla: nutrici\u00f3n, usos y preparaci\u00f3n\" style=\"position:absolute;top:0;left:0;bottom:0;right:0;box-sizing:border-box;padding:0;border:none;margin:auto;display:block;width:0;height:0;min-width:100%;max-width:100%;min-height:100%;max-height:100%;object-fit:cover\" title=\"\"   src=\"https:\/\/papayaso.co\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/taza-frijol-lima-768x512.jpg?auto=webp&amp;quality=45&amp;width=3840&amp;crop=16:9,smart,safe\" decoding=\"async\" class=\"figure__image jsx-3540395043 w--100 h--100 d--block p--relative\"><\/div>\n<\/div>\n<\/figure>\n<\/div>\n<div class=\"jsx-863588608 hidden-desktop\">\n<div class=\"article-revision mtb--normal\">\n<div class=\"d--flex ai--flex-start\"><svg xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" focusable=\"false\" style=\"transform:rotate(360deg);vertical-align:-0.125em\" class=\"iconify jsx-1930766275 mt--normal mr--normal\" width=\"16px\" height=\"16px\" preserveaspectratio=\"xMidYMid meet\" viewbox=\"0 0 24 24\"><path d=\"M19 4h-2V2h-2v2H9V2H7v2H5c-1.103 0-2 .897-2 2v14c0 1.103.897 2 2 2h14c1.103 0 2-.897 2-2V6c0-1.103-.897-2-2-2zm.002 16H5V8h14l.002 12z\" fill=\"#d4649a\"><\/path><path d=\"M11 17.414l5.707-5.707l-1.414-1.414L11 14.586l-2.293-2.293l-1.414 1.414z\" fill=\"#d4649a\"><\/path><\/svg> <\/p> \n<p class=\"jsx-4098198752 c--grey-neutral-800 fs--small  lh--1-7 ptb--small\"><strong>\u00daltima actualizaci\u00f3n:<\/strong>  <!-- --> 14 febrero, 2022 <\/p> \n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p class=\"jsx-4098198752 c--grey-neutral-800\">El frijol de Lima\u00a0 \u2014tambi\u00e9n llamado \u00abhabas de mantequilla\u00bb\u2014 <strong>es una deliciosa, cremosa y suave leguminosa<\/strong> que se valora por sus propiedades nutricionales. Su nombre hace referencia a la ciudad en la que fue descubierta, Lima, Per\u00fa. Se estima que los ind\u00edgenas de esta regi\u00f3n lo cultivan desde hace m\u00e1s de 7000 a\u00f1os. <\/p> \n<p class=\"jsx-4098198752 c--grey-neutral-800\">Su nombre cient\u00edfico es <em>Phaseolus lunatus\u00a0<\/em>y se caracteriza por tener una forma plana, semejante a un ri\u00f1\u00f3n, con un sabor suave y un color que var\u00eda de verde a blanquecino. Se considera un ingrediente vers\u00e1til, ya que se puede incorporar en una amplia variedad de recetas. \u00bfQuieres saber m\u00e1s al respecto? \u00a1Sigue la lectura! <\/p> \n<h2 id=\"informacion-nutricional-del-frijol-de-lima-o-habas-mantequilla\" class=\"jsx-3692753319 jsx-2566528898 c--main-600  mt--x-big pt--normal\">Informaci\u00f3n nutricional del frijol de Lima o habas mantequilla<\/h2>\n<p class=\"jsx-4098198752 c--grey-neutral-800\">De acuerdo con informaci\u00f3n del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), 170 gramos de frijol de Lima, previo hervido y escurrido \u2014que equivale a 1 taza de habas\u2014 aportan los siguientes nutrientes: <\/p> \n<ul class=\"jsx-1463435145 list-on-content mlr--x-big mtb--big c--grey-neutral-800 lh--1-8 ff--serif lst--disc\">\n<li><strong>Calor\u00edas<\/strong>: 209.<\/li>\n<li><strong>Prote\u00edna<\/strong>: 11,6 gramos.<\/li>\n<li><strong>Carbohidratos<\/strong>: 40,1 gramos.<\/li>\n<li><strong>Az\u00facares<\/strong>: 2,8 gramos.<\/li>\n<li><strong>Fibra<\/strong>: 9,2 gramos.<\/li>\n<li><strong>Grasa<\/strong>: 0,5 gramos.<\/li>\n<li><strong>Vitamina C:<\/strong> 19 % del valor diario recomendado (VD).<\/li>\n<li><strong>Hierro<\/strong>: 23 % del VD.<\/li>\n<li><strong>Manganeso:<\/strong> 92 % del VD.<\/li>\n<li><strong>Cobre:<\/strong> 58 % del VD.<\/li>\n<li><strong>Magnesio:<\/strong> 30 % del VD.<\/li>\n<li><strong>Potasio:<\/strong> 21 % del VD.<\/li>\n<li><strong>Tiamina:<\/strong> 20 % del VD.<\/li>\n<li><strong>Vitamina B6:<\/strong> 19 % del VD.<\/li>\n<li><strong>F\u00f3sforo:<\/strong> 18 % del VD.<\/li>\n<\/ul>\n<figure class=\"jsx-2644691033 figure jsx-3540395043 is--full-width  mt--normal mb--normal p--relative\"><figcaption class=\"jsx-2644691033 ff--sans bc--grey-cold-50 c--grey-cold-500 p--normal lh--1-5\">Vitaminas, minerales, carbohidratos, prote\u00ednas y grasas saludables son los nutrientes contenidos en las habas de Lima.<\/figcaption><\/figure>\n<hr class=\"jsx-1495579005 divider w--100 is--normal \">\n<hr class=\"jsx-1495579005 divider w--100 is--normal \">\n<h3 id=\"bondades-nutricionales\" class=\"jsx-3692753319 jsx-2566528898 c--main-600  mt--x-big pt--normal\">Bondades nutricionales<\/h3>\n<p class=\"jsx-4098198752 c--grey-neutral-800\">Seg\u00fan lo rese\u00f1a la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO), las legumbres representan el cultivo m\u00e1s antiguo de todas las semillas. Entre estas, <strong>el frijol de Lima se destaca por su abundante contenido de macro y micronutrientes.\u00a0<\/strong> <\/p> \n<h3 id=\"proteinas\" class=\"jsx-3692753319 jsx-2566528898 c--main-600  mt--x-big pt--normal\">Prote\u00ednas<\/h3>\n<p class=\"jsx-4098198752 c--grey-neutral-800\">Las prote\u00ednas del frijol de Lima corresponden a 12 gramos por cada taza cocida. En concreto, son abundantes en lisina, pero deficientes en metionina, cistina y tript\u00f3fano. Debido a esto, se recomienda su consumo simult\u00e1neo con otras semillas y alimentos de origen animal que incrementen la\u00a0posibilidad de obtener una prote\u00edna m\u00e1s completa. <\/p> \n<h3 id=\"grasas\" class=\"jsx-3692753319 jsx-2566528898 c--main-600  comp mntl-sc-block health-sc-block-heading mntl-sc-block-heading\">Grasas<\/h3>\n<p class=\"jsx-4098198752 c--grey-neutral-800\">El contenido de grasas de estas habas es tan bajo que figuran como <strong>uno de los alimentos m\u00e1s recomendados para las dietas reducidas en calor\u00edas.<\/strong> Seg\u00fan la <a rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/www.researchgate.net\/publication\/315504860_Aceites_y_grasas_efectos_en_la_salud_y_regulacion_mundial\" data-with-google-events=\"true\" data-google-events='{\"data\":{\"action\":\"click\",\"category\":\"Content\",\"label\":\"Related \/frijol-lima-habas-mantequilla-nutricion-preparacion\/\",\"value\":\"https:\/\/www.researchgate.net\/publication\/315504860_Aceites_y_grasas_efectos_en_la_salud_y_regulacion_mundial\"}}' target=\"_blank\" class=\"jsx-151512268 jsx-1604354663 default-a-link is--underline c--secondary-600 is--underline\">Revista de la Facultad de Medicina<\/a>, estas grasas son esenciales para el organismo y contribuyen a un \u00f3ptimo estado de salud. <\/p> \n<h3 id=\"carbohidratos\" class=\"jsx-3692753319 jsx-2566528898 c--main-600  comp mntl-sc-block mntl-sc-block-adslot mntl-block\">Carbohidratos<\/h3>\n<p class=\"jsx-4098198752 c--grey-neutral-800\">Los frijoles de Lima se destacan por su variedad en carbohidratos. Desde los m\u00e1s complejos, como el almid\u00f3n y la fibra, hasta los m\u00e1s sencillos, como los az\u00facares que le imparten su dulzor tan particular. <\/p> \n<p class=\"jsx-4098198752 c--grey-neutral-800\"><strong>El almid\u00f3n act\u00faa como fuente de energ\u00eda<\/strong>, mientras que la fibra coadyuva en las siguientes funciones: <\/p> \n<ul class=\"jsx-1463435145 list-on-content mlr--x-big mtb--big c--grey-neutral-800 lh--1-8 ff--serif lst--disc\">\n<li>Regular el az\u00facar en la sangre.<\/li>\n<li>Aumentar la saciedad.<\/li>\n<li>Regular el control del peso.<\/li>\n<li>Favorecer la eliminaci\u00f3n de colesterol malo.<\/li>\n<li>Aumentar el colesterol bueno.<\/li>\n<li>Promover la salud intestinal.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 id=\"vitaminas-y-minerales\" class=\"jsx-3692753319 jsx-2566528898 c--main-600  mt--x-big pt--normal\">Vitaminas y minerales<\/h3>\n<p class=\"jsx-4098198752 c--grey-neutral-800\">Al igual que otras semillas, <strong>las habas de Lima contienen vitaminas del complejo B,<\/strong> en especial la tiamina y la vitamina B6, que llegan a cubrir el 20 % del requerimiento. <\/p> \n<p class=\"jsx-4098198752 c--grey-neutral-800\">Dentro de los <a rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/19825218\/\" data-with-google-events=\"true\" data-google-events='{\"data\":{\"action\":\"click\",\"category\":\"Content\",\"label\":\"Related \/frijol-lima-habas-mantequilla-nutricion-preparacion\/\",\"value\":\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/19825218\/\"}}' target=\"_blank\" class=\"jsx-151512268 jsx-1604354663 default-a-link is--underline c--secondary-600 is--underline\">minerales<\/a> de las habas figuran el manganeso \u2014con casi el 100 % del valor diario recomendado\u2014,\u00a0el magnesio y un aporte de hierro superior al de otras legumbres. <\/p> \n<hr class=\"jsx-1495579005 divider w--100 is--normal \">\n<hr class=\"jsx-1495579005 divider w--100 is--normal \">\n<h2 id=\"posibles-beneficios-del-frijol-de-lima\" class=\"jsx-3692753319 jsx-2566528898 c--main-600  mt--x-big pt--normal\">Posibles beneficios del frijol de Lima<\/h2>\n<p class=\"jsx-4098198752 c--grey-neutral-800\">M\u00e1s all\u00e1 de sus ventajas nutricionales, el frijol de Lima se valora por sus beneficios para la salud. Por supuesto, siempre y cuando su consumo se d\u00e9 en el marco de una dieta saludable y variada. <\/p> \n<h3 id=\"salud-cardiaca\" class=\"jsx-3692753319 jsx-2566528898 c--main-600  comp mntl-sc-block mntl-sc-block-subheading\">Salud card\u00edaca<\/h3>\n<p class=\"jsx-4098198752 c--grey-neutral-800\">Varios <a rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/27807734\/\" data-with-google-events=\"true\" data-google-events='{\"data\":{\"action\":\"click\",\"category\":\"Content\",\"label\":\"Related \/frijol-lima-habas-mantequilla-nutricion-preparacion\/\",\"value\":\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/27807734\/\"}}' target=\"_blank\" class=\"jsx-151512268 jsx-1604354663 default-a-link is--underline c--secondary-600 is--underline\">investigadores<\/a> han concluido que la fibra soluble presente en alimentos como <strong>las legumbres tienen la capacidad de formar geles que logran reducir el colesterol LDL o \u00abmalo\u00bb<\/strong>. Adem\u00e1s, contribuye a reducir los niveles de presi\u00f3n arterial alta y la inflamaci\u00f3n. <\/p> \n<p class=\"jsx-4098198752 c--grey-neutral-800\">Por su parte, la\u00a0revista <em><a rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC4072837\/\" data-with-google-events=\"true\" data-google-events='{\"data\":{\"action\":\"click\",\"category\":\"Content\",\"label\":\"Related \/frijol-lima-habas-mantequilla-nutricion-preparacion\/\",\"value\":\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC4072837\/\"}}' target=\"_blank\" class=\"jsx-151512268 jsx-1604354663 default-a-link is--underline c--secondary-600 is--underline\">World Journal of Cardiology<\/a><\/em> inform\u00f3 que las habas de Lima contienen suficientes antioxidantes que protegen el coraz\u00f3n contra el estr\u00e9s oxidativo y la inflamaci\u00f3n. <\/p> \n<h3 id=\"peso-saludable\" class=\"jsx-3692753319 jsx-2566528898 c--main-600  mt--x-big pt--normal\">Peso saludable<\/h3>\n<p class=\"jsx-4098198752 c--grey-neutral-800\">Una divulgaci\u00f3n en <em><a rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC6360548\/\" data-with-google-events=\"true\" data-google-events='{\"data\":{\"action\":\"click\",\"category\":\"Content\",\"label\":\"Related \/frijol-lima-habas-mantequilla-nutricion-preparacion\/\",\"value\":\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC6360548\/\"}}' target=\"_blank\" class=\"jsx-151512268 jsx-1604354663 default-a-link is--underline c--secondary-600 is--underline\">Journal of Nutrition and Metabolism<\/a><\/em> resalta que <strong>la alta proporci\u00f3n de fibra de las habas de Lima aporta saciedad,<\/strong> ya que retrasa el vaciamiento del est\u00f3mago y favorece la p\u00e9rdida de peso. <\/p> \n<p class=\"jsx-4098198752 c--grey-neutral-800\">Asimismo, debido a su aporte de prote\u00edna, coadyuva en los planes de adelgazamiento. De acuerdo con <a rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC6179508\/\" data-with-google-events=\"true\" data-google-events='{\"data\":{\"action\":\"click\",\"category\":\"Content\",\"label\":\"Related \/frijol-lima-habas-mantequilla-nutricion-preparacion\/\",\"value\":\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC6179508\/\"}}' target=\"_blank\" class=\"jsx-151512268 jsx-1604354663 default-a-link is--underline c--secondary-600 is--underline\">estudios<\/a>, este macronutriente interviene en la sensaci\u00f3n de saciedad y el control del apetito. <\/p> \n<h3 id=\"niveles-de-azucar-en-la-sangre\" class=\"jsx-3692753319 jsx-2566528898 c--main-600  mt--x-big pt--normal\">Niveles de az\u00facar en la sangre<\/h3>\n<p class=\"jsx-4098198752 c--grey-neutral-800\">El frijol de Lima se cataloga como un alimento de \u00ab<a rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC6213615\/\" data-with-google-events=\"true\" data-google-events='{\"data\":{\"action\":\"click\",\"category\":\"Content\",\"label\":\"Related \/frijol-lima-habas-mantequilla-nutricion-preparacion\/\",\"value\":\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC6213615\/\"}}' target=\"_blank\" class=\"jsx-151512268 jsx-1604354663 default-a-link is--underline c--secondary-600 is--underline\">bajo \u00edndice gluc\u00e9mico<\/a>\u00bb. Debido a esto, <strong>su consumo se asocia con bajos niveles de az\u00facar en la sangre.<\/strong> Ahora bien, se cree que la fibra desempe\u00f1a un papel relevante en este beneficio, ya que\u00a0hace m\u00e1s lenta la absorci\u00f3n del az\u00facar a nivel intestinal. <\/p> \n<p class=\"jsx-4098198752 c--grey-neutral-800\">Una <a rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC7400945\/\" data-with-google-events=\"true\" data-google-events='{\"data\":{\"action\":\"click\",\"category\":\"Content\",\"label\":\"Related \/frijol-lima-habas-mantequilla-nutricion-preparacion\/\",\"value\":\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC7400945\/\"}}' target=\"_self\" class=\"jsx-151512268 jsx-1604354663 default-a-link is--underline c--secondary-600 is--underline\">revisi\u00f3n<\/a> determin\u00f3 que las habas pueden ayudar a disminuir el az\u00facar en la sangre durante el ayuno, lo que favorece el control de la diabetes tipo 2. A trav\u00e9s de <em><a rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/28392166\/\" data-with-google-events=\"true\" data-google-events='{\"data\":{\"action\":\"click\",\"category\":\"Content\",\"label\":\"Related \/frijol-lima-habas-mantequilla-nutricion-preparacion\/\",\"value\":\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/28392166\/\"}}' target=\"_blank\" class=\"jsx-151512268 jsx-1604354663 default-a-link is--underline c--secondary-600 is--underline\">Clinical Nutrition<\/a><\/em> se informaron resultados similares con respecto al consumo diario de legumbres. <\/p> \n<h2 id=\"contraindicaciones-del-frijol-de-lima-o-habas-mantequilla\" class=\"jsx-3692753319 jsx-2566528898 c--main-600  mt--x-big pt--normal\">Contraindicaciones del frijol de Lima o habas mantequilla<\/h2>\n<p class=\"jsx-4098198752 c--grey-neutral-800\">Los cient\u00edficos han determinado que uno de los posibles riesgos del consumo de frijol de Lima es una <a rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/22555630\/\" data-with-google-events=\"true\" data-google-events='{\"data\":{\"action\":\"click\",\"category\":\"Content\",\"label\":\"Related \/frijol-lima-habas-mantequilla-nutricion-preparacion\/\",\"value\":\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/22555630\/\"}}' target=\"_blank\" class=\"jsx-151512268 jsx-1604354663 default-a-link is--underline c--secondary-600 is--underline\">reacci\u00f3n al\u00e9rgica<\/a>. No obstante, suele darse en raros casos. Para evitarlo, <strong>lo ideal es consultar al m\u00e9dico, sobre todo si hay antecedentes de sensibilidad a otras leguminosas.\u00a0<\/strong> <\/p> \n<p class=\"jsx-4098198752 c--grey-neutral-800\">Por otro lado, hay que considerar que estos alimentos contienen <a rel=\"nofollow noopener\" href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/11379294\/\" data-with-google-events=\"true\" data-google-events='{\"data\":{\"action\":\"click\",\"category\":\"Content\",\"label\":\"Related \/frijol-lima-habas-mantequilla-nutricion-preparacion\/\",\"value\":\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/11379294\/\"}}' target=\"_blank\" class=\"jsx-151512268 jsx-1604354663 default-a-link is--underline c--secondary-600 is--underline\">antinutrientes<\/a> que, ingeridos en grandes cantidades, pueden interferir en la absorci\u00f3n de ciertos nutrientes esenciales. <\/p> \n<ul class=\"jsx-1463435145 list-on-content mlr--x-big mtb--big c--grey-neutral-800 lh--1-8 ff--serif lst--disc\">\n<li>Para disminuir esto, se recomienda su cocci\u00f3n y tostado a presi\u00f3n durante 20 minutos.<\/li>\n<li>Asimismo, una forma pr\u00e1ctica de disminuir los antinutrientes es <strong>mediante el remojo y la cocci\u00f3n, hasta que ablanden.\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"como-preparar-el-frijol-de-lima\" class=\"jsx-3692753319 jsx-2566528898 c--main-600  mt--x-big pt--normal\">\u00bfC\u00f3mo preparar el frijol de Lima?<\/h2>\n<p class=\"jsx-4098198752 c--grey-neutral-800\">Para comenzar, abre la vaina y retira las semillas. Enjuaga con ayuda de un colador y som\u00e9telas a cocci\u00f3n. Si estas est\u00e1n frescas, las puedes incorporar en agua hirviendo con sal. Ahora, <strong>basta con cocinarlas una hora o hasta que ablanden.\u00a0<\/strong> <\/p> \n<p class=\"jsx-4098198752 c--grey-neutral-800\">Para reducir el tiempo de cocci\u00f3n, conviene poner en pr\u00e1ctica los siguientes consejos: <\/p> \n<ul class=\"jsx-1463435145 list-on-content mlr--x-big mtb--big c--grey-neutral-800 lh--1-8 ff--serif lst--disc\">\n<li>Si las habas de Lima a\u00fan no est\u00e1n tan frescas, es recomendable remojarlas y llevarlas al fuego por 2 minutos.<\/li>\n<li>Luego, se guardan con abundante agua por 2 horas. Tambi\u00e9n se mantienen en refrigeraci\u00f3n durante 5 a 6 horas, antes de enjaguar y hervir durante 45 minutos.<\/li>\n<li>Lo id\u00f3neo es eliminar la espuma que se forma en la superficie.<\/li>\n<li>La sal y los condimentos se deben agregar al final de la cocci\u00f3n, ya que esto aumentar\u00e1 su tiempo de ablandamiento.<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"jsx-4098198752 c--grey-neutral-800\">El sabor a mantequilla de las habas de Lima<strong> se puede aprovechar para acompa\u00f1ar aves, carnes, pescados y otros granos.<\/strong> De hecho, se pueden integrar en sopas, guisos, ensaladas, rellenos para tacos, pur\u00e9s, entre otras preparaciones. <\/p> \n<figure class=\"jsx-2644691033 figure jsx-3540395043 is--full-width  mt--normal mb--normal p--relative\"><figcaption class=\"jsx-2644691033 ff--sans bc--grey-cold-50 c--grey-cold-500 p--normal lh--1-5\">El frijol de Lima se puede incorporar el sopas, guisos, platos con carne, ensaladas, entre otras recetas.<\/figcaption><\/figure>\n<h3 id=\"como-hacer-una-sopa-de-frijol-de-lima-con-papa-y-puerro\" class=\"jsx-3692753319 jsx-2566528898 c--main-600  mt--x-big pt--normal\">\u00bfC\u00f3mo hacer una sopa de frijol de lima con papa y puerro?<\/h3>\n<p class=\"jsx-4098198752 c--grey-neutral-800\">Las habas de Lima se pueden usar en varias preparaciones, ya que su textura cremosa y su sabor suave pone el punto <em>gourmet<\/em> a cualquier receta. <\/p> \n<h4 id=\"ingredientes\" class=\"jsx-3692753319 jsx-2566528898 c--main-600  mt--x-big pt--normal\">Ingredientes<\/h4>\n<ul class=\"jsx-1463435145 list-on-content mlr--x-big mtb--big c--grey-neutral-800 lh--1-8 ff--serif lst--disc\">\n<li>1 lata de 15 onzas de frijoles de Lima sin sal.<\/li>\n<li>Aceite de oliva (15 ml).<\/li>\n<li>1 puerro (cortado en julianas).<\/li>\n<li>4 tazas de papa (400 g) (cortadas en cubos y peladas).<\/li>\n<li>3 tazas de caldo de verdura o caldo de pollo bajo en sodio (750 ml).<\/li>\n<li>Tocino cocido y desmenuzado (al gusto).<\/li>\n<li>3 dientes de ajo machacados.<\/li>\n<li>1\/2 cucharadita de pimienta negra (1 g).<\/li>\n<li>Cebolletas picadas (15 g).<\/li>\n<li>Yogur griego descremado (15 g).<\/li>\n<\/ul>\n<h4 id=\"preparacion\" class=\"jsx-3692753319 jsx-2566528898 c--main-600  comp mntl-sc-block mntl-sc-block-html\">Preparaci\u00f3n<\/h4>\n<ul class=\"jsx-1463435145 list-on-content mlr--x-big mtb--big c--grey-neutral-800 lh--1-8 ff--serif lst--disc\">\n<li>En un olla de fondo grueso, calienta el aceite a fuego lento.<\/li>\n<li>A continuaci\u00f3n, agrega la parte blanca de los puerros cortados en julianas y el ajo machacado. D\u00e9jalos hasta que ablanden<\/li>\n<li>Seguidamente, incorpora las papas y el caldo. Cocina a fuego lento con la olla tapada, hasta que ablanden las papas. Estima un tiempo de unos 20 minutos.<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"jsx-1463435145 list-on-content mlr--x-big mtb--big c--grey-neutral-800 lh--1-8 ff--serif lst--disc\">\n<li>Una vez blando cada ingrediente, retira del fuego, deja enfriar un poco y procesa en la licuadora.<\/li>\n<li>Luego, a\u00f1ade poco a poco los frijoles de Lima\u00a0y la pimienta al gusto.<\/li>\n<li>Sirve en un taz\u00f3n y decora con una cucharada de yogur, una cucharadita de cebolletas y otra de tocino desmenuzado.<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"jsx-4098198752 c--grey-neutral-800\">Las habas de Lima representan un tipo de legumbre que va muy bien con una amplia variedad de platos. Debido a su sabor suave y cremoso, tambi\u00e9n se conoce como frijoles de mantequilla. <\/p> \n<p class=\"jsx-4098198752 c--grey-neutral-800\">En cualquier caso, <strong>es un alimento con beneficios nutricionales que contribuyen al bienestar.<\/strong> Por ello, vale la pena integrarlas a la dieta de forma habitual. <\/p> \n<\/div>\n <p> Fuente: <a href=\"https:\/\/mejorconsalud.as.com\/frijol-lima-habas-mantequilla-nutricion-preparacion\/\">Mejor Con Salud<\/a> <\/p> \n<div id=\"emojics-root\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" <p> El frijol de Lima es una variedad de legumbre que se destaca por su aporte de nutrientes esenciales. 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