Su fuerte sabor y aroma lo convierten en una especia única. Conoce a continuación para qué sirve el anís estrellado y cómo usarlo.
El anís estrellado quizá no es muy renombrado, sin embargo entre expertos cocineros es muy popular, ya que otorga gran sazón a los platos de alta cocina donde es empleado.
Es originario de China, y tiene propiedades medicinales. Adicional se emplea en recetas de postres, carnes y salsas. Se denomina estrellado, gracias a la forma de estrella de 5 puntas que tiene.
Rico en proteínas, carbohidratos y fibra, el anís estrellado puede contener grandes cantidades de grasas saludables y vitaminas A y C. Además tiene minerales como hierro, magnesio, cobre y calcio.
Para qué sirve el anís estrellado, conoce sus beneficios
Mira en seguida, todos los casos en los que puedes emplear esta especia:
Digestión
No solo por la cantidad de fibra que tiene. El anís estrellado puede estimular las enzimas digestivas, aumentado la producción de saliva, optimizando la digestión y evacuación.
Enfermedades respiratorias menores
Gracias a las propiedades anti-bacterianas y anti-fúngicas que tiene, el anís estrellado podría aliviar la congestión y limpiar las vías respiratorias. Algunos laboratorios lo emplean para la producción de jarabes expectorantes.
Salud mental
Posee una enorme cantidad de vitaminas del complejo B, encargadas de mantener las células cerebrales activas, suprimiendo el nivel de homocisteína, responsable del daños en el cerebro.
Mal aliento
Varias cremas dentales tienen anís estrellado en sus fórmulas, debido a las propiedades antibacterianas. Por eso, también se puede masticar para alejar a los gérmenes y el mal aliento.
El último tip de para qué sirve el anís estrellado: Lactancia
Bien decían las abuelas que el anís estrellado ayudaba a aumentar la producción de leche materna, pues se ha comprobado que el anetol, sustancia presente en la composición del anís, si podría estimular este proceso.
¿Conoces otro uso del anís estrellado? ¿Lo has empleado en alguno de estos casos? Comenta tus respuestas y no olvides compartir esta nota en tus redes sociales, a tus familiares les gustará saber esta información.
Fuente: Candela Estereo
